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金龙鱼的“大行动”央厨营业有了新希望！！持续结构食物行业的下一个时代

时间：：2023-08-16 14:42:00

作者：：界面新闻

转载：：

在经济周期的转变中，，，面临短期利润的波动，，，千亿体量的金龙鱼坚守恒久主义，，，稳扎稳打结构中国食物行业的下一个时代。

8月11日，，，金龙鱼（SZ 300999）宣布2023年上半年业绩报告。在报告期内，，，该公司实现营业收入1187.14亿元，，，归母净利润9.66亿元。其中，，，厨房食物、、饲料质料及油脂科技两大主营营业板块产销两旺，，，合计销量2279.2万吨，，，同比增添12.8%。

在最近几年，，，无论经济周期怎样转变，，，金龙鱼营收规模一直坚持着持续扩大。2016年至2022年，，，这家公司营业收入复合增添率凌驾10%。2023年上半年，，，只管受到产品价钱下跌影响，，，金龙鱼营收规�；；；就瘸制�，，，且在中国消耗市场势能恢复阶段，，，也依旧坚持了原有的开展态势。

在一家外资咨询公司所构建数千家公司形成的研究库里，，，有着这样一个显着的转变——若是公司业绩处于中部水准，，，则该领域78%的公司不会改变自己的运气，，，将一直处于腰部职位直到被赶超。而只有8%的公司，，，能够通过持续的起劲基业长青，，，持续开展，，，为股东和社会创立重大价值。

事实上，，，关于这些体量一直增添，，，能够在行业之中处于领先职位的公司，，，其背后乐成的要领论多源于它们所坚持的恒久主义。而关于金龙鱼来说，，，它关于“恒久主义”的诠释即是食物清静与产品品质的坚守，，，以及对市场趋势与消耗立异的快速反映。

在8月10日上海报业集团｜界面新闻所主理的第六届【新消耗盛典】上，，，bevictor伟德金龙鱼荣获了【2023放心奖】之年度粮油品牌。奖项评审组云云评价金龙鱼在消耗市场当中的体现，，，“bevictor伟德金龙鱼始终承继营养、、康健、、清静的研发理念，，，成为粮油业的质量领跑者、、立异探索者和开展树模者，，，当之无愧荣获【2023放心奖】年度粮油品牌。”

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“放心”所折射出的，，，不但仅是金龙鱼对产品品质和食物清静底线的不当协，，，也是它在消耗喜欢转变与市场趋势之中，，，敏锐洞察，，，结构新兴营业的无邪度。连系金龙鱼2023年上半年财报，，，我们不难看出，，，金龙鱼这家千亿体量的公司仍富有想象空间，，，并能够向中国消耗市场证实自己的可能性。

打造“四全一新”的质量清静治理模式，，，让消耗者放心

事实上，，，在2023年上半年，，，中国消耗市场仍然履历着势能恢复的历程，，，其中各个企业都面临着诸多不确定性。

在防疫政策调解之后，，，2023年一季度消耗苏醒开局优异；；；但进入二季度后，，，由于一季度人均可支配收入增速偏慢，，，消耗信心指数处于较低位置，，，需求转向平庸，，，使得整体消耗苏醒有所放缓。国家统计局数据显示，，，6月社会消耗品零售总额同比增添3.1%，，，涨幅比5月大幅回落9.6个百分点，，，连续两个月回落，，，低于市场预期。

而在这样的大情形之中，，，金龙鱼坚定看好中国未来，，，稳健推进主营营业的结构和开展。

凭证财报披露，，，阻止2023年上半年底，，，该公司在天下已拥有76个已投爆发产基地，，，并在淮安、、启东、、荆州、、长沙等地新建多个生产基地。经销商规模亦稳健提升，，，较去年年尾增添72家至7840家，，，助力公司销量的持续增添。

在生产基地和经销渠道网络一直延伸的同时，，，金龙鱼也坚持关于质量清静治理的投入。

为了包管食物清静，，，金龙鱼已经完善高效、、笼罩生产到流通环节全链路的“四全一新”质量清静治理模式。凭证bevictor伟德金龙鱼2022ESG报告，，，所谓“四全”是指“全球供应链”“全工业链”“全方位立异”“全历程监视”，，，涵盖了供应商治理、、生产加工治理、、储运和物流配送治理以及客户终端服务四个方面，，，实现产品全程可追溯、、风险可防控，，，确保产品质量、、食物清静。

例如，，，为包管食物清静和品质，，，金龙鱼打造了一个“从农田到餐桌的高品质羁系系统”——在前端建设“风险地图”，，，前置化风险治理系统。一个更为详细的案例是，，，在天下建设29处金龙鱼生态水稻基地，，，从源头包管稻谷质量。而在生产端，，，金龙鱼在各个工厂配备了先进的生产检测装备，，，实时调解生产工艺、、剔除缺陷产品，，，更准确高效地控制产品质量。

而“一新”则是通过产品研发立异。该公司2023年上半年财报提到，，，报告期内，，，金龙鱼研发投入1.14亿元，，，同比增添12.06%，，，一直通过科技夯实产品焦点竞争力。

例如，，，金龙鱼开创的食用油新品类稻米油，，，不但含有自然谷维素、、植物甾醇、、维生素E等多种营养素，，，高标准的谷维多双一万稻米油更是广受市场及专家认可。别的，，，“零反式脂肪”系列、、轻怡中长链脂肪酸（MLCT）食用油等新品亦将食用油的康健、、清静、、营养提高到新维度，，，自上市推出后，，，获得了优异的市场反馈。

如你所见，，，金龙鱼“四全一新”的模式笼罩到了这家公司工业链每一个环节——渗透到上游研发、、原质料供应、、到生产加工、、储运物流配，，，再到客户终端渠道的系统——从而能够全方位地包管产品品质，，，获得消耗者信任。

也正因云云，，，bevictor伟德金龙鱼旗下工厂屡获佳誉。阻止现在，，，该公司总部及旗下工厂共26家组织获得各级质量奖30项，，，其中，，，国家级质量奖1项，，，省级质量奖4项，，，市级质量奖19项，，，区县级质量奖6项。

而比奖项更为主要的是，，，在缜密严谨的质量清静治理模式之中，，，金龙鱼为消耗者提供了让他们感应放心的产品与体验，，，为国民康健生涯保驾护航。

预制菜和团餐新风口，，，金龙鱼都提前捉住了

在“四全一新” 质量清静治理模式与其工业链规�；；；攀频幕≈�，，，金龙鱼能够施展其规模优势与产品研发能力，，，以高品质的产品和体验契合差别时代及阶段的消耗需求。

例如2022年金龙鱼正式落地的中央厨房营业，，，正在为这家公司扩宽营业界线。

凭证金龙鱼2023年半年报，，，该公司现在，，，杭州、、重庆、、周口、、西安的中央厨房项目已投产，，，同时产能正处于爬坡期。2023年年内，，，预计还将有沈阳和廊坊的项目建成投产，，，昆山、、霸州等项目则预计将于明年投产。

而在中央厨房营业中，，，金龙鱼则正在重点发力现在市场优势口正劲的两个细分赛道——预制菜和团餐服务。

在2023年2月宣布的中央一号文件即《关于做好2023年周全推进墟落振兴重点事情的意见》明确提出，，，提升净菜、、中央厨房等工业标准化和规范化水平，，，培育开展预制菜工业。这为工业开展注入了强心剂。

随后，，，7月31日，，，国家开展刷新委在《关于恢复和扩大消耗步伐的通知》中也提到，，，培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，，，挖掘预制菜市场潜力，，，加速推进预制菜基地建设，，，充分体现清静、、营养、、康健的原则，，，提升餐饮质量和配送标准化水平。

金龙鱼关于市场风向与时机空间的掌握，，，也正好顺应了国家关于工业偏向的推动。而在中央厨房营业上，，，金龙鱼则有着自己奇异的竞争优势。整体上看，，，金龙鱼正持续加大对央厨产品立异的科研支持力度，，，构建了包括前端支持、、烹饪应用、、工业转化、、营养指导在内的央厨产品研发支持系统。

不但云云，，，金龙鱼也能够在各个细分领域施展出它的优势。

以预制菜为例，，，虽然预制菜已经成为消耗者的青睐，，，但也提出了差别的要求。例如对菜品风味坚持、、食材新鲜程度与品质的呈现等等。而在业内有着多年履历的金龙鱼则能够使用其供应链优势与手艺立异能力，，，来解决预制菜行业的手艺难题，，，知足消耗的需求。

一个案例是，，，爆炒类菜肴和含有绿色蔬菜的菜肴深受消耗者喜欢，，，但其在预制菜加工历程中保存手艺痛点怎样让蔬菜坚持原有颜色以及脆度？？？金龙鱼央厨研究院通过数据网络，，，剖析古板菜肴的风味天生气理，，，研究立异了“风味丧失控制与品质保真”等要害手艺，，，有用解决了工业化加工后怎样保存菜肴风味新鲜的共性问题。

而在保鲜手艺立异方面，，，金龙鱼的央厨研究院为解决速冻菜肴因长时间生涯而爆发的不良风味，，，深入研究速冻锁鲜、、充氮保鲜、、氧气隔离等手艺，，，并对相关装备举行立异性刷新，，，确保产品的风味新鲜、、鲜味长期。

别的，，，在团餐领域金龙鱼央厨营业也能够大有作为。

艾媒咨询数据显示，，，2021年中国团餐市场规模达1.77万亿元，，，预估坚持10%的增添率，，，2023年将达2.25万亿元。今年以来，，，不少同类企业以及生鲜平台都纷纷结构团餐营业。但金龙鱼依附其央厨营业以及关于市场前瞻性的决议，，，已经在团餐领域举行了较好的结构。

在今年上半年团餐领域因食物清静问题引发较多舆论关注，，，而关于团餐供应的品质则也是金龙鱼最为看重的要素之一。

基于其“四全一新”的质量清静治理模式以及细腻化治理，，，金龙鱼央厨遵照严酷的食物清静标准，，，将食物清静理念贯串从原推测餐桌的每一个环节——它拥有先进装备、、自动化的生产线以及完整的检测中心，，，配合全方位的检测流程，，，来确保央厨出品的高品质。

另一方面，，，金龙鱼也不吝于分享这样的高品质治理，，，公司依附自身工厂结构、、质料供应、、销售网络、、研发等优势，，，运用开放性园区的商业模式，，，实现以合理的价钱为园区内入驻的相助方提供优质的食材和服务，，，资助其更具竞争力�？？？梢运�，，，金龙鱼的中央厨房正在为整个餐饮行业带来标准化和高品质治理输出，，，一旦模式跑通、、天下复制，，，将迎来快速的开展阶段。

而在9月即将召开的的杭州亚运会、、亚残运会上，，，作为金龙鱼首个建成投产的中央厨房园区，，，杭州丰厨将承当大会果蔬加工中心的重任�：：贾莘岢娜轿蛔ㄒ低哦咏局�“浙食链”亚运专版的要求，，，确保产品实现从农田到餐桌全程可追溯，，，生产全历程可视化，，，为杭州亚运会的圆满举行添砖加瓦。

该公司透露，，，现在杭州丰厨起劲响应政府需求，，，推出“护航亚运系列活动”之亚运测试赛供餐系列，，，为临平、、塘栖亚运场馆提供细腻制作的亚运赛试用餐，，，获得政府、、运发动的赞许。

事实上，，，央厨项目所涉及的领域不但仅是预制菜和团餐服务。

在金龙鱼的结构之中，，，他的央厨产品周全笼罩包括学生餐、、营养餐、、餐食便当、、预制菜、、调味酱、、暖锅底料、、米面制品及功效性食物等多品类的产品，，，既知足差别就餐场景下消耗者对营养平衡、、清静康健、、鲜味便捷食物的需求，，，也知足商户提横跨餐效率、、通过标准菜品的稳固性来塑造品牌竞争力。

在这一层面上，，，你或许便能够明确金龙鱼为何能够在市场趋势转变之中总是能率先结构。

由于央厨营业能够最大化地将金龙鱼的优势举行荟萃，，，例如把研发、、生产与分销环节买通，，，从而让该公司高效地基于其供应链基础快速地举行营业结构，，，高效之余，，，还能够坚持金龙鱼标准的产品品质。

在未来，，，中国餐饮连锁化程度将进一步提升，，，消耗者也会对餐桌体验提出更多需求。结构央厨营业，，，金龙鱼则得以更为无邪地应对市场上泛起的趋势转变，，，坚持自己的领先优势。

千亿体量的金龙鱼对未来信心稳固

事实上，，，一家拥有千亿体量的公司在经济情形转变周期之中要无邪转变并禁止易。由于这涉及到诸多营业的协同，，，工业链条的整合以及市场渠道的辅助。关于金龙鱼来说，，，其在2023年上半年的体现，，，足可以证实它关于市场转变的反映能力。

在财报宣布之后，，，华鑫证券于研报中称，，，金龙鱼央厨营业能和现有的米、、面、、油、、调味品等营业更好的互补和增进，，，充分验展公司的综合优势。随着疫后消耗需求苏醒和高端化趋势持续推进以及央厨营业开展，，，公司业绩望实现优异增添，，，维持“买入”投资评级。

而银河证券也看到金龙鱼妄想在天下70多个现有生产基地建设央厨园区的安排。该机构称，，，央厨营业将充分验展规模优势和供应链优势，，，叠加疫后消耗需求苏醒趋势，，，我们以为有望形成营业新增添极。公司品牌矩阵完善、、渠道网络周全、、产品线富厚、、质量控制严酷，，，叠加对消耗升级、、品牌化、、定制化等消耗需求转变的关注和落实，，，公司高端产品、、定制化产品或将持续受益，，，推动公司盈利能力回暖。

而对未来的开展潜力，，，金龙鱼依然充满信心。金龙鱼相关认真人体现，，，公司对中国很是有信心，，，相信中国的消耗升级绝对会实现。公司现有投资妄想就是基于对中国久远的信心，，，恒久来看海内的消耗是持续向好的，，，相信未来人均GDP会大幅增添。国人对食物品质的要求很高，，，以是中国食物消耗未来开展空间也会更大，，，我们相信中国未来将成为天下上最大的粮油及食物市场之一。我们一直坚持做久远的生意，，，公司进入中央厨房营业也是为了知足未来对高品质食物的需求，，，我们对此很是有信心。

金龙鱼之以是能够被资源市场以及消耗者认可的原因，，，除了眼下起劲推进的各项营业之外，，，我们以为最为基础的原因照旧它所坚持的“恒久主义”。

而这种恒久主义的体现，，，就是无论市场风向与经济周期怎样转变，，，金龙鱼始终都能坚持其初心，，，为消耗者提供清静放心的品质产品与服务。反过来看，，，能够坚守这一点，，，它也就无畏外部情形的转变，，，从而越发坚定地投入营业之中，，，为国人康健生涯与一日三餐提供更放心的产品与体验。

正如尼尔森的研报所剖析的，，，金龙鱼正将自身的产品线逐渐拓展至中央厨房、、调味品、、酵母、、日化用品以及植物肉等领域，，，依赖整条工业链上的竞争优势。金龙鱼在拓展其他食物新品类的历程中更有竞争力，，，从而持续坚持市场领先职位。

泉源：：界面新闻

作者：：杨恒祥

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