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“康健头脑家”金龙鱼 | 品牌王道

时间：：2023-01-16 15:01:00

作者：：bevictor伟德

转载：：

米面油，，厨房中最常见的食材，，承载着亿万黎民的餐桌清静。从1991年第一瓶“金龙鱼”小包装食用油面世，，到厥后陆续推出的零反式脂肪酸食用油、、、发酵面和鲜米、、、预制菜等立异产品，，bevictor伟德金龙鱼在“康健清静”和“勤劳立异”的蹊径上从未止步。

日前，，bevictor伟德金龙鱼入选逐日经济新闻《品牌王道》系列丛书经典品牌案例，，书中详细阐释了bevictor伟德金龙鱼旗下品牌的开展历程和产品理念。本期，，让我们追随文字一起来看看，，扎根中国三十余年，，bevictor伟德金龙鱼是怎样做出有头脑的粮油产品，，成为引领消耗者的康健头脑家。

｜本文版权归“每经头条” 所有｜

｜记者张韵｜

引子

2020年，，金龙鱼“零反”系列食用油问世，，不但能确保反式脂肪酸的含量控制在“0”的标准之内，，还保存了8成以上植物甾醇、、、维生素E等营养元素。该产品获得天下卫生组织营养监测手艺专家Dr．JenniferCoates的肯定，，工艺也荣获中国发明专利（专利号：：ZL201811558663.X）。“零反”系列一推向市场，，即引发普遍关注，，大受接待。

金龙鱼为什么要做“零反”？？“零反”为什么主要？？

近年来，，“脱发”“初老”“过劳肥”“抨击性熬夜”等话题成为热搜常�？�，，各个群体的“康健焦虑”又因一场疫情抵达了前所未有的高度。相关视察显示中国人有50％的反式脂肪酸摄入泉源于植物油，，而过多食用含反式脂肪酸的油品会给身体带来诸如心脑血管疾病等�：：�。

天下卫生组织早在2018年就宣布，，到2023年，，要周全消除食物中工业化生产的反式脂肪酸，，这一妄想开启了天下规模内的“零反”征程。随着全球对“餐桌康健”的要求日趋严酷，，国人期待改善膳食结构的需求也在增添，，这为粮油产品的立异研发提供了新的动力。

而人们不知道的是，，早在2010年，，金龙鱼就最先与行业权威机构配合举行这一领域的研究。历时十年、、、斥资两亿元，，金龙鱼一直举行工艺装备的刷新。最终，，绿色精准适度加工的理念从实验室走向生产线，，金龙鱼在天下启动26座加工工厂，，向反式脂肪酸“宣战”，，粮油界的康健革命步入了换挡提速的时代。

bevictor伟德食物营销有限公司董事长兼总司理陈波说，，金龙鱼的“零反”专利将食用油的康健、、、清静、、、营养提高到全新维度，，意义非凡，，不但引领了粮油行业手艺的突破性刷新，，更标记着在中国餐桌康健消耗领域的突破。

做有头脑的粮油产品，，成为引领消耗者的康健头脑家，，金龙鱼的品牌承沤票缲有声。它依附自身的研发能力与品牌力向外界宣布：：一项专利可以成绩品牌理念，，一个理念可以引领行业厘革。

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bevictor伟德食物营销有限公司董事长兼总司理陈波

品牌底气：：

一条“金龙鱼”，，游出国人用油新时代

每个品牌都有故事，，而金龙鱼的品牌故事带着历史纵深感。1988年，，金龙鱼的掌舵人郭孔丰第一次来到深圳，，他干的第一件事，，是到大街上考察卖粮油的市肆，，那些散装称重的毛油让他看到了中国市场的空缺。1991年，，第一瓶小包装食用油在深圳蛇口下线，，一条象征吉祥富贵的“金龙鱼”就此游进千家万户，，掀起了中国食用油工业的深刻厘革。

作为金龙鱼品牌在海内的运营领头人，，陈波三十岁出面就担起了金龙鱼小包装油在天下市场销售、、、推广的重任。1995—2022年，，他从一个粮油行业的“门外汉”到享誉业内的“资深专业人士”，，见证了中国食用油行业从散装油到小包装油、、、从清静卫生到营养康健的两次革命。

20世纪80年月，，正值盛年的郭孔丰主管家族集团里的食用油与粮食生意，，他准备为生产的食用油注册一个商标。在华人眼中，，金龙鱼一直被看作吉祥富贵的象征。“金、、、龙、、、鱼”三个字，，每个字都有优美的寓意。而在我国的餐桌历史上，，直到20世纪80年月末，，市民提着油瓶去打散装油的征象依然十分普遍，，那时的散装油多是毛油，，杂质多、、、清静卫生无法包管，，给黎民的饮食康健带来了较大隐患。

1988年，，郭孔丰以嘉里粮油集团代表的身份到中国各地考察市场，，他走街串巷，，眼见了家庭主妇们拿着瓶子去粮油店排队买油的盛况。郭孔丰回忆说：：“谁人油烧起饭来，，整个厨房都是烟。”

一个重大的市场摆在郭孔丰眼前。

彼时，，中国大部分地方还都是国营粮油店，，深圳作为刷新开放的前沿城市，，已经完全铺开了粮油的销售管控。于是，，郭孔丰便在蛇口建起了一家生产食用油的油脂厂。

1991年，，这家名叫南海油脂的工厂生产的金龙鱼小包装油正式上市，，并逐渐以企事业单位发福利油的形式翻开了中国市场。

一条象征吉祥富贵的“金龙鱼”就此游进千家万户。

这一创举，，将食用油酿成一个有品牌看法的食物，，改变了国人多年来使用散装油的历史，，以后掀起了中国食用油工业的深刻厘革。

到了21世纪，，随着经济开展水平的一直提高，，在清静卫生的基础上，，营养康健逐渐成为人们对饮食的更高追求。金龙鱼也最先将食用油与膳食康健的研究深入脂肪酸领域。经由两年的研发，，第二代金龙鱼食用油面世，，这就是各人都耳熟能详的金龙鱼1∶1∶1第二代食用协调油。这个产品凭证中国营养学会制订的《中国住民膳食营养素参考摄入量》（Chinese DRIs）中关于三种膳食脂肪酸平衡营养状态的推荐全心研制而成，，是一种“脂肪酸平衡”的康健食用油。

陈波把金龙鱼1∶1∶1协调油称作“有头脑的食用油”，，由于它提倡的“1∶1∶1”膳食脂肪酸平衡的康健看法，，革命性地改变了中国人的饮食习惯。以后，，中国人吃食用油的看法从“清静”向“营养康健”跃升。

“第二代”面市之时，，“第一代”正在天下各大超市热卖，，销售量遥遥领先。而陈波向导的团队在彼时物流、、、配货尚未十分蓬勃的形势下，，仅以一周时间就完成了天下所有销售市场平台的货物替换，，创立了“自我更新迭代”的营销事业。

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2002年，，金龙鱼第二代食用协调油上市

2003年，，金龙鱼全系列小包装油销量突破100万吨。陈波以为，，这是一个主要的里程碑，，他叹息：：其时没有人会想到，，金龙鱼仅用12年就能完成这样一个目的。

2004年，，金龙鱼在人民大礼堂举行了盛大的庆功会，，成为许多人难忘的回忆。

“这是公司粮油产品的乐成，，也是所有经销商、、、相助同伴的乐成，，更是中国小包装油的一次前进与乐成。”关于这一段历史，，陈波是亲历者，，也是推动者。

2005年年底，，金龙鱼依附“一种脂肪酸比例合理的植物协调油”的产品配方荣获国家发明专利（专利号：：ZL201410256274.7）�：Ｘ屎�，，金龙鱼1∶1∶1第二代食用协调油也成为全球首个单品销量破百亿元的食用油品种。

也正是这次革命性的立异，，使金龙鱼品牌迸发出了强盛的市场招呼力。

品牌匠心：：从“传承古法”到营销立异

在这个充满诱惑和浮躁的时代，，专注是一种难堪的品质，，也是做好品牌所必需的。这是陈波的深刻感悟。从销售主管到集团高管，，陈波加入金龙鱼已有27年，，他在职业生涯内见证了中国粮油行业从弱小到壮大，，一步步走向成熟的开展历程。

他说，，“极致匠心，，只做一件事”的精神乍看与潮流背道而驰，，但持之以恒，，终归会让人们看清专注精神的珍贵。好比，，专注花生油的“胡姬花”品牌，，正是这样一种品牌精神再好不过的例证。

从早期缺油、、、限量供应，，到现在琳琅满目、、、种类繁多，，食用油在中国的烹饪方式中是必不可少的主角，，它认真提供逐日所需的能量，，与人体康健息息相关。

为进一步富厚市场需求，，金龙鱼品牌产品线也逐步从食用油扩展到大米、、、面粉以及米面制品，，与胡姬花、、、香满园、、、口福等琳琅满目的粮油子品牌一起，，为国民带来更多优质的粮油产品。

与其他品牌差别的是，，胡姬花，，专注做花生油。

不取巧、、、不投契，，老忠实实榨油的匠心精神，，是古法花生油榨油武艺自1918年传承下来的理念。据《青岛市志》纪录，，其时，，青岛市奉天路（今辽宁路90号）的一间老油坊里，，第一滴花生油自木榨机内徐徐流出，，香飘数里，，以后声名远扬。

直至20世纪90年月中期，，金龙鱼用科学的治理模式与分销网络让这家对古法榨油武艺坚定不移的百年作坊重焕生气，，胡姬花品牌正式降生。

2015年，，“胡姬花”古法花生油榨油武艺被列入青岛市非物质文化遗产。

“作为专业的花生油品牌，，我们保存并立异非遗武艺精髓，，应用到产品品质中，，凭证差别消耗者的需求与使用场景开发差别的产品，，逐步融入消耗者的生涯。”胡姬花团队视察到，，消耗者购置花生油，，第一驱动需求是“风味”，，因此大规模的风味体验营销是必需的。只有持之以恒地培育市场，，才华让消耗者对花生油有认知上的突破。

从胡姬花的实践来看，，在产品上，，团队会凭证年轻消耗者对产品“风味＋康健”的要求和用油控量、、、使用便捷的需求，，一直优化与追求极致品质。

2010年，，胡姬花古法小榨花生油上市，，以古法花生油定位切入品类高端市场，，建设“古板古法工艺＝极致风味＝好花生油”的认知。

2021年，，胡姬花再次推出蒸鱼专用花生油，，切中年轻消耗者对海鲜、、、蒸鱼的“去腥增香”的细分需求，，接纳专利（专利号：：ZL201420490648.7）锁香小瓶子，，利便年轻人精准控制用油量，，知足更保鲜的使用需求。

经由几代人的匠心打磨，，胡姬花将古法榨油武艺升级为现在的古法六艺，，既能坚持优异的古板风味，，又能保存更多营养物质。

有了好产品，，消耗者也愿意为好产品买单，，那在撒播营销上，，怎样让人们熟悉到胡姬花的古法品质与康健头脑，，成了品牌团队其时急需攻克的课题。

为此，，他们对近五年优异的消耗品撒播案例举行复盘，，前后开了大巨细小多次头脑风暴创意会。有人提出：：胡姬花做美食节目是理所虽然的，，但若是转换思绪，，找到一档与胡姬花目的人群高度重合的顶级热门综艺举行相助，，流量大、、、口碑好，，说未必可以擦出火花，，获得纷歧样的效果。

最终胡姬花团队锁定了《中国好声音》，，这档节目的受众与胡姬花的主要消耗人群较量契合，，都是一、、、二、、、三线城市30~45岁的细腻妈妈。

胡姬花品牌团队告诉记者：：“作为中国顶级、、、专业的音乐节目，，《中国好声音》专注只做最好的音乐，，与胡姬花专注只做高端的花生油品牌理念很是契合。以是，，我们实验了跨界撒播相助。”

2022年，，胡姬花国色添香古法花生油联合《只此青绿》IP，，打造蕴含古板文化、、、有品质的福利礼物。

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近年，，年轻消耗者对“国潮”的关注度显著增强。在陈波看来，，品牌的“国潮范儿”不但仅要捉住年轻人的喜欢，，更是对中国优异古板文化的传承、、、立异和引领�！！！吨淮饲嗦獭吩诖和肀斓谋澈笫嵌宰髌啡崭匆蝗盏娜拇蚰�，，从而完成对古板文化的继承和弘扬，，与胡姬花坚守百年古法的品牌精神高度契合。作为青岛市级非物质文化遗产，，胡姬花其对古板武艺的创立性转化，，也是一种匠心传承。

有营销业内人士评价：：“从更弘大的视角去看，，中国向来不缺昙花一现的网红品牌，，但似乎缺乏长盛不衰的长红品牌。但胡姬花，，在选定的赛道里，，承继恒久主义，，一步一步走在成为专家级品牌的路上。通过一连串超等事务的打造，，拉满国潮质感，，让品牌中蕴含的‘只此精神’融入消耗者心智。”

现在，，“古法花生油”已经受到许多消耗者的青睐�：：Щㄍ哦犹逑�，，在新兴消耗群体更喜欢实验，，需求更多元化、、、极致化确当下，，小包装油市场趋于饱和，，亟待更具竞争力的产品来发动增添力，，胡姬花的独具匠心令它的脱颖而出成为必定。

也正是由于对古板工艺的深度挖掘以及对市场需求的精准掌握，，胡姬花才让“古法花生油”这样的老品牌焕发新生气，，让消耗者得以体验古法风味与营养康健兼具的优质产品。

品牌撒播：：牵手奥运，，更高更强

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时至今日，，“金龙鱼”品牌已成为中国家喻户晓的“国民品牌”，，它不但改变了国人食用散装油的历史，，也在坚持守护国人的餐桌康健�；；诹赣褪澄锏慕沟阈枨�，，借助焦点资源，，公司品牌营销在撒播上着重“康健”“鲜味”两方面输出。

继2008年北京奥运会之后，，金龙鱼成为2020年东京奥运会、、、2022年北京冬奥会、、、2024年巴黎奥运会连续三届中国体育代表团官方粮油产品赞助商。与2008年北京奥运会只供应食用油差别的是，，金龙鱼对这三届奥运会的品类供应扩展到米面粮油全品类供应，，实现了品类的大幅度跨越，，并以高效的服务、、、优质的产品获得奥运官方的高度点赞。金龙鱼不但提供高品质粮油，，也提倡“奥运品质，，康健是金”的康健膳食、、、运动、、、生涯理念。显然，，金龙鱼找到了最好的品牌撒播平台，，做到了流量和理念的相得益彰。

中国营养学会专家曾说过：：“营养，，是金牌背后的一种看不见的实力。”

2006年10月25日，，金龙鱼小包装油成为2008年北京奥运会指定食用油，，作为这一百年体育盛事历史上的首家食用油供应商。金龙鱼得此殊荣，，代表着我国食用油开展水平抵达天下标准。

赛场上的高光时刻，，离不开日复一日的受苦训练，，也离不开一蔬一饭的营养加持。

“运发动逐日的能量消耗会较量大，，可以抵达4700千卡甚至更多，，营养摄入不平衡可能给运发动造成肩负，，从而影响角逐效果。”营养师齐泽宇说。齐泽宇所属的金龙鱼·国家队运动营养师团队，，是金龙鱼联合国家体育总局运动医学研究所、、、中国营养学会，，配合在天下规模内招募、、、选拔、、、培训以及审核后，，为国家队建设的一支专业营养师团队。

自2019年入驻国家队以来，，金龙鱼国家队运动营养师们已陪同中国健儿们度过近千个训练的日日夜夜，，助力中国体育代表团在2020年东京奥运会、、、2022年北京冬奥会、、、2024年巴黎奥运会上，，为中国奥运军团增添夺金的“营养底气”。

作为营养包管和增补方面的“智囊”，，营养师团队围绕营养监控、、、营养评估等方面，，为每一位运发动提供专业、、、科学的营养服务，，包括运发动日常膳食营养治理、、、运发动差别训练阶段以及大赛备战时代的营养方案制订。

陈波说，，通过一系列的体育盛事营销活动，，金龙鱼诠释了天下着名品牌的界说，，与其他品牌拉开了竞争的距离。

从赛场上运发动的披金斩银，，到迅速出圈的冬奥智慧餐厅、、、中华美食，，背后都离不开金龙鱼一直的高标准输出，，并发动中国从“粮油消耗大国”转变为“粮油科技大国”。

在备战东京奥运时代，，游泳女将刘湘说：：“bevictor伟德目的是为国争光，，以是我照旧会自律地饮食。”“亚洲飞人”苏炳添说：：“要突破百米9秒9大关，，不但是说就可以，，现在更注重的就是营养。”

赛场上的高光时刻，，离不开康健营养的饮食搭配，，借力北京冬奥会，，金龙鱼也乐成塑造了绿色、、、康健、、、营养的高品质形象。

而面临一直重复的新冠肺炎疫情，，金龙鱼也始终冲在保供第一线，，不遗余力确保疫情时代的民生供应�；；谝咔榈奶厥馀渚�，，北京冬奥会食材供应随之调解，，金龙鱼接纳全流程、、、全闭环、、、高规格的供应治理模式来应对疫情风险。

据悉，，针对冬奥时代可能爆发的种种突发情形，，金龙鱼的各工厂实验“六专”战略—专用质料、、、专人认真、、、专线生产、、、专库存放、、、专车运输、、、专人押运，，协调天下产能，，以包管粮油供应。

在陈波看来，，冬奥会无疑是金龙鱼奥运营销的一大里程碑。在后冬奥时期，，金龙鱼会继续围绕营养康健中国的热潮为中国奥运加油，，也会在其他大型运动赛事的包管事情上提供助力，，将奥运品质、、、康健理念延伸至日常。

金龙鱼与奥运的14年相伴，，也为全民康健、、、运动饮食积累了名贵履历，，一直将天下前沿高科技应用到产品立异研发中，，知足康健和营养的双需求。

在重大赛事中，，金龙鱼印证了国货继承，，也借助天下级平台，，提升了自身的品牌影响力。凭证中国品牌力指数（C－BPI）的排名，，自2011年以来，，金龙鱼在食用油品类的品牌力指数已经连续11年位列第一。别的，，在大米和面粉品类品牌力指数排名中亦为行业领跑者，，品牌形象深植人心。

品牌深耕：：立异科技为稻米油赋能

金龙鱼总裁穆彦魁，，被集团内部誉为金龙鱼水稻循环经济总设计师。十多年前，，穆彦魁在日本的超市发明了一其中国没有的食用油品类，，日文标注为“米油”。他很不解，，找到了超市售货员举行咨询。

当得知这种油是从稻米的米糠中提炼出来时，，他眼前一亮，，全新的工业结构蓝图在脑海中有了轮廓。

他几经周折，，从日本带回来一点点样品，，送到了海内高标准的食用油实验室，，意味深长地说了句，，“看看我们能不可搞出来”。

日本，，是稻米油的家乡，，直至今日，，日本40％的中小学营养午餐和生产康健食物的企业将稻米油作为指定用油，，甚至连化妆品也最先从稻谷中提炼营养因素。

而在水稻生产第一大国的中国，，许多人还不知道稻米油是什么。

中国稻米油真正开展始于2007年。其时，，中国粮食购销周全市场化，，金龙鱼最先进军水稻工业，，而稻米油的研爆发为其中最主要的一环被提上议事日程。

公司先后派遣科研职员前昔日本、、、泰国等地，，更深入地相识稻米油的生产。泰半年下来，，险些所有的外洋稻米油生产厂家都是用PPT在聚会室完成“礼仪性”交流。几无收获的科研团队下定刻意自主研发，，实现稻米油零的突破。

2007年，，金龙鱼在黑龙江佳木斯以数万万元投下了第一个稻米油加工厂，，两年后，，在上海投资8亿元成立研发中心。300多人的手艺团队在此最先了夜以继日的探索。

为相识决优质质料泉源问题，，金龙鱼最先以订单农业的方式，，在天下相宜的水稻主产区破费数年建设了29个生态水稻基地，，培育高品质的稻谷质料。

从稻田到实验室到工厂，，前前后后几十道工序，，每一道工序的数据控制、、、重复调解，，凝聚了无数人的心血。

“我们也走过弯路。我们曾引进一整套脱蜡装备，，但完全没有派上用场。大巨细小做了上千次试验，，大部分都是无功而返，，探索就是这样，，总要有价钱。”稻米油研发加入者王勇如是说。他回忆道：：“我们甚至添置了和肯德基、、、麦当劳一样的炸薯条装备，，模拟西式厨房，，测试菜肴的温度、、、炸品吸油率、、、谷维素剖析出的清香等，，不但要让产品数据好，，消耗者体验也要好。”

认真稻米油生产链的总监李超半辈子与炼油打交道，，他事后感伤道：：“以前只听说炼稻米油不易，，但我以为也难不到那里去，，没想一下手就傻了。酸价高，，得率低，，功效因子损失，，品质不稳固，，回色严重。一连串问题连外国专家也深感棘手。”

经由重复实验刷新，，金龙鱼研发团队开创了“膨化保鲜法”和“鲜胚制油”手艺以及“疏散保鲜、、、集中制取、、、集中精炼”的全新稻米油工业链生产模式，，最快6小时实现米糠质料保鲜和萃取出稻米油。

历经10年，，金龙鱼终于战胜稻米油谷维素含量等手艺难题，，突破性地研发出谷维素和植物甾醇平均含量同时抵达10000毫克／千克的谷维多“双一万”稻米油，，其屡获国际大奖的同时，，也成为第一个走出国门进入外洋市场的中国稻米油品牌。近年来，，作为海内稻米油品类的开创者和领航品牌，，金龙鱼又推出更高端的谷维多特级稻米油，，将珍贵的植物营养素—谷维素含量，，提高保存到15000毫克／千克，，还原稻米64％的稻米营养英华，，抵达品质和营养的上佳水平，，增补人体所需的自然谷物营养。以一亩稻田仅出一瓶油的自然精炼，，为消耗者带来康健的生涯体验。正是对品质的极致追求和工艺立异，，成绩了金龙鱼稻米油对行业水平的周全逾越。

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2016年，，金龙鱼稻米油夺得“国际稻米油品质大奖”

在整个研发历程中，，金龙鱼不但收获了一系列手艺突破和专利效果，，还加速了未来可应用于其他油品的制造工艺刷新，，这对提高粮食资源使用率，，以及对海内食用油加工手艺的快速开展具有主要助推作用。

为包管国家粮食清静，，守住耕地面积至关主要，，但油料作物不可能跟粮食争抢耕地，，以是我国大豆等油料作物入口依赖度高。穆彦魁体现，，开发新的油料资源、、、提高食用油的自给能力也是解决国家粮食清静问题的主要抓手，，“若是凭证我们开创的工艺模式，，天下年产两亿吨水稻的副产品米糠所有用来榨油，，相当于约1300万吨大豆的出油，，这等同于为国家节约了1.1亿亩大豆的莳植耕地，，将大大提高中国食用油的自给率”。

现实上，，金龙鱼还从稻米油一直延伸，，开创了一种全新的循环经济模式。

一粒稻谷的一生都可以在金龙鱼的水稻循环经济中焕发精彩。这粒稻谷不但可以化身为品牌大米，，并且可以衍生出卵磷脂、、、米糠蜡、、、谷维素、、、米硒粉等高附加值的产品，，还能发电、、、可制油、、、可变身绿色环保的轮胎。

2017年，，国家标准委和国家开展刷新委批复益海（佳木斯）粮油工业公司开展水稻加工循环经济标准化试点事情，，并于2021年顺遂通过验收，，正式成为水稻循环经济标准化试点单位。这标记着这一先进的水稻循环经济模式已经纳入国家绿色开展妄想，，也意味着金龙鱼充分验展农业工业化重点龙头企业的树模引领作用，，以科技立异增强全工业链建设，，全力推广水稻循环经济工业链模式，，推动我国粮食加工业转型升级。

金龙鱼开展的水稻循环经济模式，，为国家提出的“农头工尾”“粮头食尾”提供了极佳的示例，，可有用推动粮食工业立异开展、、、转型升级、、、提质增效，，推动农业供应侧结构性刷新。它不但为中国粮食加工工业探索出一条远景辽阔的多维路径，，甚至关于天下粮油工业转型升级也有具有引领、、、树模作用。

正如穆彦魁所说，，一个好的商业模式一定能够发动工业链上下游及所有相关方配合前进、、、协调开展。

金龙鱼让自己事业所涉及的各个主体农民、、、消耗者、、、上下游企业都成了循环经济模式的受益者。响应地，，一个好的事业还可以让所有加入其中的个体、、、企业感受到创立的意义和价值感。这意味着，，品牌的渗透力不但抵达了市场和用户，，并且影响到整个工业链，，触达了所有加入的相助同伴。

品牌拓展：：扩充品类，，不惧挑战

随着主食工业化的高速开展，，除了食用油外，，米、、、面也已逐渐走出同质化竞争，，进入高质量开展阶段，，消耗者关于高品质、、、高营养产品的需求一直增高，，对行业整体提出了更高的要求，，也孕育着更大的市场空间。

怎样顺应时代的厘革和开展，，在品类、、、品种方面一直推陈出新知足消耗者一直升级的需求，，是支持品牌长盛不衰、、、屹立历史长河的主要课题。

陈波以为，，作为一个基础消耗品的品牌，，金龙鱼要在焦点的利益上一直地给消耗者提供细腻化的产品，，这是品牌的实质。

只管金龙鱼现在早已从简单的食用油拓展至米、、、面品类，，并已位居行业前线，，但突破品类限制，，打造第二增添曲线之路却并非想象中的那样一起平展。早在2003年，，金龙鱼便首次实验进入大米行业，，但面临利润薄、、、治理难、、、渠道难、、、贮存难等问题，，三年后大米的试水便画上中止符。

但短暂的停歇背后是更详尽的深谋远虑，，中国主粮市场小包装化、、、品牌化的必定趋势不会阻止。在此时代，，金龙鱼通过在订单农业、、、物流结构、、、加工能力等上游工业链充分积累，，准备再次向大米提倡攻击。有趣的是，，当郭孔丰在经销商聚会上，，再提进军大米市场，，彼时的经销商大多以为大米生意难做，，要战胜此前遇到的难题并非易事。但不言放弃的郭孔丰此时已成竹在胸，，不但要做大米生意，，并且要做就要做到最好、、、做到极致。

厥后的故事便无须冗述，，2008年金龙鱼正式挺进大米市场，，并通过强势的品牌运作，，登上央视黄金广告时段，，快速占领消耗者心智。借助原有的销售渠道，，金龙鱼大米前方入市，，高调地摆在了各大超市、、、卖场的显眼位置，，“要让所有能买到食用油的地方都能买到金龙鱼大米”。到了2016年，，金龙鱼的大米销量已突破百万吨。

面临新时代下的机缘，，金龙鱼一直推陈出新，，通过提品质、、、扩品类、、、树品牌，，一直引领米、、、面产品的品牌化、、、包装化、、、个性化开展。

悠悠万事，，用饭为大，，关于亚洲人来说，，米饭是一餐的灵魂，，“干饭人”关于大米的要求也一直提高，，在鲜、、、香、、、味上日渐追求极致。

为了知足消耗者对大米新鲜鲜味的需求，，金龙鱼从全工业链维度首创了大米“鲜割、、、鲜谷、、、鲜存、、、鲜碾、、、鲜装、、、鲜食”六步鲜米科技。日前，，该手艺荣获2022年中国粮油学会科学手艺奖唯逐一个特等奖。

依托六步鲜米科技生产的金龙鱼“稻谷鲜生”大米系列产品一经推出便成为时下高端大米品牌的明星产品。六步鲜米科技一方面让大米的食味、、、新鲜度和口感提升，，让消耗者吃上了新鲜鲜味的大米；；另一方面也借助节粮减损手艺，，为国家粮食清静做出了应有的孝顺。

而在面食领域，，拥有5000年小麦莳植史的中国人更是扑面食的要求无比苛刻。随着消耗结构的转变，，种种专用粉、、、差别化的面制品的需求与日俱增，，对差别化细分领域的要求催生企业一直研发，，推出响应的专业产品。

荞麦在我国有着悠久的莳植和食用历史，，向来是公认的康健食物。但荞麦自己不含可形成面筋的卵白，，因此荞麦挂面中荞麦含量越高，，面条越难成型。2016年，，为突破高含量荞麦挂面的工艺手艺被外洋垄断的时势，，金龙鱼驻足自主科技立异，，历经多次试验与实验，，打造出了更高含量、、、更富营养的“金龙鱼51优＋荞麦挂面”，，荞麦粉含量达51％，，让消耗者可以更简朴地获取含有富厚营养元素的荞麦产品。

2022年8月，，金龙鱼发酵空心挂面的焦点工艺“多孔挂面及其制备要领”荣获“中国国家发明专利”（专利号：：ZL201711470746.9）。同时，，其应用的营养康健面制品要害手艺在2021年度中国粮油学会科学手艺奖评选中获得组委会的一致肯定，，斩获一等奖。

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运用该手艺的发酵面产品通过活性发酵，，将营养物质剖析成更小分子，，不但好吃也易消化。面体发酵后呈蜂窝状，，形成肉眼可见的空心结构，，可以轻松吸收汤汁，，更易入味。2019年金龙鱼活性发酵空心面一经推出，，便获得市场的普遍认可。�？招拿娴崛偷目诟屑捌嬉斓慕拖�，，加上汤汁易入味且易消化，，知足了消耗者的需求，，收获了大宗的好评。

好面离不开好面粉。金龙鱼金饺子专业饺子粉遵照国人对饺子的口感喜欢，，优选小麦轻研细磨，，粉质细腻，，色泽自然，，只选取麦芯部分的面粉精研配比，，使之揉出来的饺子皮软硬适中，，包起来皮薄不易破，，口感上筋道爽滑。

别的，，针对烘焙领域，，金龙鱼还凭证差别烘焙需求推出低筋蛋糕粉、、、高筋面包粉、、、黑全麦粉、、、华夫饼预拌粉、、、日式面包粉等，，知足种种消耗者的差别化需求。

若是说打造一个爆款产品几多含有运气的因素，，那一直推出市场认可的优质产品可以说即是金龙鱼的底气，，而这份底气来自金龙鱼对市场需求的应变，，也离不开在手艺研发方面不懈的投入。

品牌跃升：：

从界说“一顿好饭”到引领“厨房革命”

怎样捉住新生代消耗者的需求，，过硬的产品力是必备要素，，特殊是在关系到民生日常的粮油领域。企业只有一直投入产品研发、、、举行手艺刷新，，才华为消耗者呈现更高品质、、、更富有营养、、、更康健鲜味的产品。

现在，，金龙鱼正致力于开创一场新的“厨房革命”。这是又一次品牌跃升，，与金龙鱼由来已久的品牌价值相辅相成。

金龙鱼上市后，，通过资源市场的助力，，现在已在天下拥有71个已投爆发产基地，，旨在将更优质的产品推向市场，，知足消耗者一直增添的对康健饮食的需求。

在“宅经济”、、、新冠肺炎疫情等因素的催化下，，食物工业化正向餐饮业快速渗透，，越来越多的年轻人偏向于用外卖或者用半成品解决三餐的需求。

依附在食物及农产品领域的多年深耕，，金龙鱼又在谋齐整场新的“厨房革命”—依托全品类粮油工业链，，将越发鲜味、、、康健、、、便捷的预制菜送上公共餐桌，，重新界说“一顿好饭”。

陈波以为有两类菜品特殊适合做成预制菜，，“一个是非�：：氖�、、、费时光的，，尚有一个是有一定的加工难度、、、手艺含量的。好比说现在预制菜里做佛跳墙的许多，，由于它制作起来非�：：氖�。要做一个好的佛跳墙，，可能要10多个小时，，可是吃起来只是几分钟的事�；Ｉ杏幸恍┘页２�，，好比鱼香肉丝、、、宫保鸡丁等，，也不是每个人都能做得好，，由于这些菜里调料的调配比例很有手艺含量。那么我们就可以先把调味料先配好，，然后把鸡、、、花生和蔬菜分好，，消耗者回家只要简朴一加热就能出一个基本上是餐厅标准的菜品”。

为相识决中餐地区多样化、、、标准化的问题，，顺应消耗习惯的改变，，2018年3月金龙鱼廊坊丰厨园区立项，，随后重庆、、、兴平、、、杭州园区也立项开建。

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杭州丰厨园区

陈波体现，，无论面照旧点，，能够赢得市场、、、赢得消耗者的，，都需要依托强盛的研发、、、立异、、、资源供应链等能力。未来丰厨园区将增进一二三工业周全融合，，买通上、、、中、、、下游的央厨生态链平台。依托金龙鱼自有的米、、、面、、、油、、、调味等质料产品及渠道优势，，与中国及全球的优质食材供应商相助，，打造以粮食类主食为焦点的中餐工业化生态链平台。为消耗者提供更营养、、、更康健、、、更清静、、、更鲜味、、、更立异、、、更超值的央厨系列产品，，同时还能承当保供应的社会责任。

从潜心研发到天下铺设，，丰厨为优美生涯而来。现在杭州丰厨已在2022年3月投产，，首批预制菜产品红烧狮子头巨匠菜、、、麻婆豆腐调味酱、、、鱼香肉丝调味酱等正式生产下线。

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丰厨在第五届进博会上的展位

别的，，金龙鱼面粉、、、米业事业部也推出了重庆小面、、、热干面、、、螺蛳粉等包装产品。通过央厨营业，，金龙鱼正在完善从源头到餐桌的全工业链，，为消耗者提供更营养康健、、、更清静鲜味、、、更低碳环保的食物。

这是前所未有的工业链条立异，，而立异对金龙鱼来说，，并不生疏。

未来，，金龙鱼将通过中央厨房园区、、、渠道、、、研发的整体优势，，赋能丰厨的学生餐、、、养老餐、、、企业餐、、、预制菜等自营营业，，实现优异盈利的同时，，给园区内的中央厨房生态链企业提供一站式服务，，突显园区集约共享的优势。

凭证妄想，，金龙鱼将新建和扩建更多的综合性生产基地，，同时开展新的高增添和互补性营业，，如中央厨房、、、酱油、、、醋、、、酵母、、、植物肉等营业，，一直扩大厨房食物的品类并有用降低生产、、、物流及营销本钱，，持续研发新品、、、继续优化产品结构、、、起劲推动营销平台整合，，提升中高端产品的占比，，带来更多的时机和利润增添点。

一个全新的品牌故事已经上路，，走向更远大的未来。

品牌手记丨金龙鱼品牌优胜规则：：用立异引领消耗新趋势

品牌的塑造，，尤其是产品品牌的塑造，，需要从用户出发，，知足用户需求，，创立用户价值。这就要求企业在一定的本钱规模内，，一直刷新产品、、、服务，，在市场竞争中去占领用户心智，，赢得用户选择。

深耕粮油行业三十余年，，公共心目中对金龙鱼品牌的高认可度得益于金龙鱼对产品品质的匠心守护，，也缘于其一直引领行业升级换挡的立异精神。面临新时代的消耗群体和消耗趋势，，作为粮油行业的龙头企业金龙鱼始终坚持品牌的年轻化，，用差别的“潮”玩法与年轻消耗群体相同。好比，，公司旗下的欧丽薇兰橄榄油被普拉达设计师赋予了时尚的外观，，立异的产品包装设计吸引了更多年轻群体。

这是品牌形象上的立异。但金龙鱼更主要的立异，，是品牌内核上的价值立异，，是品牌底层的科技立异。从1991年第一瓶“金龙鱼”小包装食用油上市，，到2002年立异推出“金龙鱼”第二代食用协调油，，再到2016年“双一万”稻米油拿下“国际稻米油品质大奖”，，金龙鱼总是走在立异前沿—既要重新界说“一顿好饭”，，也要引领厨房的康健革命。

粮油行业的民生属性，，要求企业必需承当更大的社会责任，，才华建设起消耗者关于品牌的信任�；；谎灾�，，粮油行业更信仰恒久主义，，需要金龙鱼在食物清静、、、环保减排、、、配合富足等方方面面有所作为，，才华凝聚成一个认真任的、、、值得信任的品牌形象。

走进金龙鱼上海总部大厦的展厅，，映入眼帘的即是九个大字：：“建设一个理想的集团”。

这是企业的愿景，，也是掌舵人郭孔丰的座右铭。

他说：：“我们要让集团一直地开展壮大，，更要建设一个拥有一流的团队、、、优异的企业文化、、、充满爱心和正气、、、为社会各界所尊重的集团，，能够有福各人同享，，有难各人共担，，多做对社会有益的事，，勇于承当社会责任，，创立出越发康健、、、清静的产品造福社会。”

这一席话，，着实也是金龙鱼的品牌价值观。而验证这种品牌价值观的，，正是金龙鱼始终以消耗者需求为焦点，，持续深入科技、、、工艺和产品立异的可持续开展精神。

（转自：：每经头条）

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